Per la famiglia Bellesi, l’olio extra vergine d’oliva è passione pura, un bene prezioso al quale dedica da sempre il proprio lavoro. Passeggiando tra i tremila alberi d’olivo della tenuta, piacevolmente distribuiti su un giardino collinare di dodici ettari, è palpabile la percezione della cura e delle attenzioni riservate ad ogni singola pianta.

Il terreno gode del giusto apporto di preziose sostanze organiche grazie al manto erboso sovrastante che funge anche da ostacolo naturale all’erosione atmosferica.

Le olive vengono brucate dall’albero al giusto grado di maturazione e l’estrazione dell’olio viene fatta entro le 48 ore in frantoi della zona. Ciò consente di ottenere un olio extra vergine con le caratteristiche e la fragranza tipiche del frutto fresco.

GLI OLI PRODOTTI DALL’AZIENDA AGRICOLA BELLESI

Olio Extra vergine di Oliva “Poggione”: caratterizzato da profumo erbaceo con note di carciofo, mandorla e noce fresca ha un gusto delicato, sostanzialmente dolce con percezioni di leggero amaro e piccante. Per l’equilibrio e la delicatezza si lega bene con piatti che devono mantenere le loro caratteristiche gustative e olfattive, senza prevaricarle; adatto anche a condire le prime pappe dello svezzamento dei bambini.

Olio Extra Vergine di Oliva “Privilegio” IGP Toscano: è un olio ottenuto seguendo il rigido disciplinare previsto per la certificazione con il marchio comunitario I.G.P. (Indicazione di Origine Protetta). La territorialità e l’alta qualità del prodotto sono garantite dall’accurato monitoraggio di ogni fase della lavorazione, dalla raccolta delle olive fino alla conservazione dell’olio prodotto.